SIR Arthur Colley Wellesley, Duque de Wellington, rakasti viihdyttää vieraita sisäfilee Wellington. Ja se ei ole outoa. Se on hienostunut ja herkullisia astia sopii juhliin. Mutta Tanaan kevyempi: lohta.

Ainekset 2 hengelle

  • 300 g lohen
  • 1 leivonnaiset arkki 200g
  • 1 purjo
  • 1 appelsiini
  • 20 g voita
  • 1 rkl oliiviöljyä
  • 1 muna

Kastikkeen

  • 100 ml kalakantojen kiven (ja katkarapuja, äyriäisiä, rapsi jne)
  • 1 rkl sitruunamehua
  • 100 ml oliiviöljyä
  • Suolaa
  • Oksa tilliä

valmistelu

Vaihe 1. Puhdas purjo ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Sofríelas pannulla voissa ja öljyssä miedolla lämmöllä, katettu, 14- 15'.
Vaihe 2. Ulottuu lehtitaikina jauhotetulle pinnalle ja leikataan 4 osaan.
Vaihe 3. Maalaa reunat vatkattu muna, sijoitettu keskelle pieni pala purjoa ja lohta maustettua suolaa.
Vaihe 4. Wrap lohi tiivistys reunat ja aseta lautaselle peitetty leivinpaperia uuni. Uuniin, esikuumennettiin 200 ° C: seen, ja keitä noin 18'. Niinpä he ovat kultaisia, ennen paistamista, maalata pinta harjalla leivonnaiset munankeltuainen.
Vaihe 5. Kastikkeen: Kaada kalakantaan kattilaan ja vähentää sitä muutaman minuutin. Menee kulhoon, lisää sitruunamehua ja kokoaa kaikki lisäävät 1 dl neitsytoliiviöljyä ja tilli.
Vaihe 6. Tarjoile lohta kastike, ja jos haluat, lisätä sipulia ituja, retiisi tai salaattia.

Haluatko nähdä lisää reseptejä? Palaa erityistä Sinä ja minä ... ja hieno menu romanttinen paikassa tekeekö se sinä?