Jos pidät riisiä ja sieniä rakastan annamme sinulle resepti herkullinen ensimmäinen ruokalaji buffet. Muutamalla-riisiä, tatti tai herkkutatteja trufa- ainesosia ja saat fantastinen risotto lämmin ja voimakas maku. Voit tehdä resepti tuoreita tai kuivattuja porcini, mutta aina parempi, jos käytät lopputuotteessa poiminta.

että: 4 henkilöä
Valmistus aika: 50 minuuttia

ainekset

  • 300 g risottoriisiä
  • 1 iso sipuli
  • 200 g tuoreita sieniä tai cep
  • 3 rkl oliiviöljyä
  • 80-100 g tuoretta tryffeli
  • 1 litra kasvisliemi erittäin pehmeä
  • 2 dl kuivaa valkoviiniä
  • 2 oksaa persilja
  • 50 g voita
  • suolaa

valmistelu

Kuori ja silppua hienoksi sipuli ja sofríela haudutettu pannulla öljyä ja ripaus suolaa 15 minuuttia tai kunnes se on kirkasta.

Samaan Puhdista sienet ja leikkaa ne paloiksi. Puhdista myös nenä pehmeällä harjalla. Mince persilja.

Kaada liemi pieni pannulla, korkki ja kuumennettiin miedolla lämmöllä. Kun sipuli on läpinäkyvä, lisää sienet pannulle ja rehógalos noin 10 minuuttia miedolla lämmöllä. Se sisälsi jälkeen riisi ja tuéstalo 1 minuutti sekoitus puukauhalla.

Kaada viini, anna sen alentaa pari minuuttia täydellisenä liemi kattamaan riisiä. Keitä keskilämmöllä, kunnes liemi on imeytynyt. Sitten taas kaada lisää liemi ja ruoanlaittoon jatkaa tällä tavalla, kunnes riisi on al dente.

Poistaa lämpöä, lisää voita, sekoita, raastettu tryffeli edellä ja sekoitetaan uudelleen.

Ripottele hieman persilja ja anna seistä muutama minuutti ennen tarjoilua.

Kuten risotto? Mitä keittiöt hyvin? Anna meille paras temppuja kokki se kommentteja tämän artikkelin.