Přemýšlejte o masitých pokrmů pro občerstvení není snadné. Tento problém vyřeší. Snadné dělat v troubě, stačí nakrájejte na tenké plátky a hodinky zmizí z talíře. Se vám podaří.

porce: 6 osob
Doba přípravy: 2 hodiny a 30 minut

přísady

  • 1 a půl kg čerstvé vepřové šunky
  • 100 g soli
  • 1 litr minerální vody
  • 30 g dijonské hořčice
  • 50 g strouhanky
  • 2 dl smetany
  • Pepř a pažitku

zpracování

Krok 1. soli ve vodě se rozpustí. Nechat šunku ponoří do ní 3 hodiny. Vyjměte z vody a necháme okapat dobře.

Krok 2. Předehřejte troubu na 160 stupňů. Dát šunku do pekáče a pečeme 1 hodinu a 30 minut. Vyjměte zapékací misky a necháme 1 hodinu. Vyhradit šťáva volný.

Krok 3. Odstraňte kůži šunky. Rub je s 25 g hořčice a zakryjte strouhankou. Grilovat 20 minut v troubě předehřáté na 180 ° C a až do gratínalo zlatou kůry po celém povrchu je vytvořena.

Krok 4. Smícháme smetanu s šunkou šťávou. A zbytek hořčice. Zahřejte na mírném ohni, dokud omáčka nezhoustne. Řez šunku na tenké plátky, posypeme paprikou a sloužit s omáčkou zdobený pažitky umyté a nakrájené.

* Trik: Před vyjmutím šunka pečená v centru klikněte na něj a zkontrolujte, zda krvácení.

Chcete-li zobrazit další recepty takhle vrátit k našim speciálním 12 recepty, které budou řešit bufetová večeře Silvestra.