böylece İtalyan denilen mantar risotto ve porçini risotto fungui, muhtemelen İtalyan mutfağı sevenler arasında en iyi bilinen tarifleri risotto biridir. Eğer bu lezzetli yemeğin hiç denemedim, bunu gerçekleştirmek için Dare!

6 kişi için.

malzemeler

  • 4 kap pirinç
  • 1 soğan
  • Taze yabani mantar 400 gram (horoz mantarı, trompet, porcini ....)
  • 1 tuğla tavuk suyu, et veya sebze
  • gorgonzola 80 gram
  • 1/2 su bardağı beyaz şarap
  • tereyağı 60 gram
  • 2 çorba kaşığı zeytinyağı
  • Chive sapları (isteğe bağlı)
  • Tuz ve karabiber

hazırlık

Et suyunu ısıtın.

ayak ve bir bez veya fırça ile yeryüzü dünyevi mantar ortadan kaldırır. En büyük ve en salpimenta mantar doğrayın.

Soyulma soğan, karıştırma, 3-4 dakika yağı ve yarım yağı sahip düz tavada ince dilimler ve rehógala halinde kesilir. Birkaç dakika karıştırarak, mantar ve sote ekleyin. Bir süre dóralo, şarap serpin ve buharlaşması izin pirinç ile birleşir. karıştırılırken, salpimenta ateş devam sıcak et suyu bir kepçe dökün ve buharlaşır gibi daha suyu ekleyin. taneli pirinç sadece doğru olduğunda (bu arada bir de küçük sert olmalıdır), et suyu ekleyerek durdurmak ve kalan tereyağı ve yarım gorgonzola ekleyin. Stir ve geçmek olmaz çok hızlı bir şekilde bireysel plakalar üzerinde hizmet vermektedir.

gorgonzola ve doğranmış frenk soğanı ile biter.