A Sir Arthur Colley Wellesley, Duque de Wellington, suka melayan tetamu dengan tenderloin Wellington. Dan ia tidak pelik. Ia adalah canggih dan lazat hidangan ideal untuk perayaan. Tetapi hari ini kita akan lebih ringan: dengan salmon.

Bahan-bahan untuk 2 orang

  • 300 g salmon
  • 1 pastri lembaran 200g
  • 1 bawang
  • 1 oren
  • 20 g mentega
  • 1 sudu besar minyak zaitun
  • 1 biji telur

Untuk sos

  • 100 ml rock stok ikan (dan udang, makanan laut, rogol, dan lain-lain)
  • 1 sudu besar jus lemon
  • 100 ml minyak zaitun
  • Sedikit garam
  • A tangkai Dill

penyediaan

Langkah 1. sayur bersih dan dipotong menjadi kepingan nipis. Sofríelas dalam kuali dengan mentega dan minyak dengan api perlahan, dilindungi, bagi 14 hingga 15 '.
Langkah 2. Melanjutkan pastri puff di atas permukaan yg berupa serbuk dan potong 4 bahagian.
Langkah 3. Cat tepi dengan telur dipukul, diletakkan di tengah-tengah sepotong kecil bawang dan salmon hambar.
Langkah 4. Balut salmon kedap tepi dan tempat di atas pinggan ditutup dengan ketuhar kertas kalis minyak. Dimasukkan ke dalam ketuhar, dipanaskan hingga 200 ° C, dan masak kira-kira 18 '. Maka mereka adalah emas, sebelum dibakar, cat permukaan dengan berus pastri dengan kuning telur.
Langkah 5. Untuk sos: Tuangkan stok ikan ke dalam periuk dan mengurangkannya beberapa minit. Pergi ke dalam mangkuk, tambah jus lemon dan memasang semua menambah 1 dl minyak zaitun dara dan Dill.
Langkah 6. Berkhidmat salmon dengan sos dan, jika anda suka, tambah pucuk bawang, lobak atau salad bercampur-campur.

Ingin melihat lebih banyak resipi? Pulangan kepada khas Anda dan saya ... dan menu indah di tempat yang romantis adakah itu menjadikan anda?