Jika anda suka nasi dan cendawan suka kami memberi anda resipi untuk hidangan pertama yang lazat untuk bufet. Dengan beberapa-beras, porcini atau CEPS trufa- bahan-bahan dan anda mendapat risotto hebat rasa hangat dan sengit. Anda boleh membuat resipi dengan porcini segar atau kering, tetapi lebih baik jika anda menggunakan memetik produk siap.

kepada: 4 orang
Masa penyediaan: 50 minit

bahan-bahan

  • 300 g beras Arborio
  • 1 biji bawang besar
  • 200 g cendawan segar atau cep
  • 3 sudu besar minyak zaitun
  • 80-100 g truffle segar
  • 1 liter sup sayur-sayuran sangat lembut
  • 2 dl wain putih kering
  • 2 tangkai daun parsli
  • 50 g mentega
  • garam

penyediaan

Peel dan mencincang bawang dicincang dan sofríela simmered dalam kuali dengan minyak dan sedikit garam selama 15 minit atau sehingga jelas.

Sementara itu, membersihkan cendawan dan potong menjadi bentuk. Juga membersihkan hidung dengan berus lembut. Cincang pasli.

Tuangkan kuahnya dalam kuali kecil, topi dan dipanaskan dengan api perlahan. Apabila bawang adalah telus, masukkan cendawan ke dalam periuk dan rehógalos selama kira-kira 10 minit dengan api yang sederhana. Ia ditubuhkan selepas beras dan tuéstalo 1 minit pencampuran dengan sudu kayu.

Tuangkan wain, biarkan ia mengurangkan beberapa minit lengkap dengan sup untuk menampung nasi. Masak dengan api sederhana sehingga kuahnya diserap. Kemudian lagi tuangkan lebih sup dan memasak terus dengan cara ini sehingga nasi telah al dente.

Buang dari haba, tambah mentega, campuran, truffle parut di atas dan dicampur lagi.

Taburkan dengan pasli sedikit dan biarkan beberapa minit sebelum dihidangkan.

Seperti risotto? Apa dapur dengan baik? Beri kami helah anda yang terbaik untuk memasak dalam komen-komen artikel ini.