์ž˜ ์•Œ๋ ค์ง„ Galets ์ˆ˜ํ”„, ์ „ํ˜•์ ์ธ ํฌ๋ฆฌ์Šค๋งˆ์Šค์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ์ผ๋ฐ˜์ ์œผ๋กœ๋„ Galets์„ ์ฑ„์šฐ๊ธฐ "pilota"์นดํƒˆ๋กœ๋‹ˆ์•„ ๋ฏธํŠธ๋ณผ ๋›ฐ์–ด๋‚˜๊ฒŒ. ํ•˜์ง€๋งŒ ๋ฒ„์„ฏ์˜ ํฌ๋ฆผ ์†๋‹˜, ๋ธŒ๋ฃจ ์ฐจ๊ฐ€์šด ํŒŒ์Šคํƒ€ ๊ป์งˆ์„ ๋†€๋ผ๊ฒŒํ•˜๋ ค๋Š” ๊ฒฝ์šฐ. ์‹คํŒจํ•˜์ง€ ์•Š์Šต๋‹ˆ๋‹ค ํ˜ผํ•ฉ.

๋กœ : ์‚ฌ๋ช…
์ค€๋น„ ์‹œ๊ฐ„ : 40๋ถ„

์„ฑ๋ถ„

  • ํŽ˜์ด์ŠคํŠธ ํฐ ๊ป์งˆ 250g (galets)
  • 1 ๊ฐœ ์ค‘๊ฐ„ ์–‘ํŒŒ
  • ๋ฒ„์„ฏ์˜ ํ˜ผํ•ฉ๋ฌผ 400g (๋ฒ„์„ฏ, ์‚ด๊ตฌ, ๋Šํƒ€๋ฆฌ ๋ฒ„์„ฏ ...)
  • ์†Œ๊ธˆ
  • ์˜ฌ๋ฆฌ๋ธŒ ๊ธฐ๋ฆ„
  • ํ›„์ถ”
  • 1 ์ปต ํฌ๋ฆผ

์ค€๋น„ํ•˜๊ธฐ

์•Œ ๋ดํ…Œ๊นŒ์ง€ ์†Œ๊ธˆ์— ์ ˆ์ธ ๋“๋Š” ๋ฌผ์— ์š”๋ฆฌ ํŒŒ์Šคํƒ€. ๋ถ€์ฐฉ์„ ๋ฐฉ์ง€ํ•˜๊ธฐ ์œ„ํ•ด ์•ฝ๊ฐ„์˜ ๊ธฐ๋ฆ„๊ณผ ์ฐจ๊ฐ€์šด ๋ฌผ๊ณผ ์˜ˆ๋น„ ํ๋ฅด๋Š”์„ ์ฟจ.

๋ฒ„์„ฏ ํฌ๋ฆผ์„ ์ค€๋น„ : ์ž˜๊ฒŒ ์ฌ์— ์–‘ํŒŒ๋ฅผ ์ž˜๋ผ ๋‚ฎ์€ ์ด์ƒ ํŠ€๊น€ ๊ฐ€์—ดํ•œ๋‹ค. ์ด ๊ฐˆ์ƒ‰์œผ๋กœ ์‹œ์ž‘๋˜๋ฉด, ์•ฝ๊ฐ„์˜ ๋ฌผ์„ ๋ถ€์–ด ํŒฌ์„ ํฌํ•จ confitar ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์„ธ์ •๊ณผ ์–‘ํŒŒ์— ๋‹ค์ง„ ์ถ”๊ฐ€ํ•˜๊ณ  ๋‚ฎ์€ ์ด์ƒ 5 ๋ถ„ ์š”๋ฆฌํ•˜์ž, ๋˜๋Š” ๋ฒ„์„ฏ๊นŒ์ง€ ํ™”์žฌ ๋ฒ„์„ฏ์„ ์ฆ๋ฐœ ๋ฌผ์„ ๋†“์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ํŠ€๊ธด ์–‘ํŒŒ์™€ ๋ฒ„์„ฏ ํŒฌ์— ํฌ๋ฆผ์„ ๋ถ“๊ณ , ํ˜ผํ•ฉ๋ฌผ์ด ์•ฝ๊ฐ„ ๋‘๊ป๊ฒŒ๊นŒ์ง€ ์ค„์ผ ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ํ•„์š”ํ•œ ๊ฒฝ์šฐ, ์†Œ๊ธˆ๊ณผ ํ›„์ถ”๋ฅผ ์ถ”๊ฐ€ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

๋ฒ„์„ฏ๊ณผ ์บ๋Ÿฌ๋ฉœ ์–‘ํŒŒ์™€ ์ฑ„์›Œ์ง„ ํŒŒ์Šคํƒ€. ์ถฉ์ „๋ฌผ์€ ๋ฏน์„œ๊ธฐ๋ฅผ ํ†ตํ•ด ์ „๋‹ฌ ๋  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๊ทธ๋Ÿฐ ๋‹ค์Œ, ๊ทธ ๊ฒฐ๊ณผ ํฌ๋ฆผ galets์—์„œ (์ž‘์€ ์ˆ ์„ ์‚ฌ์šฉํ•  ์ˆ˜์žˆ๋‹ค ๋˜ํ•œ ๋‚˜) ๋ฐฐ๊ด€ ๊ฐ€๋ฐฉ์— ๋„์ž…๋œ๋‹ค. ๊ทธ๋ฆฌ๊ณ  ์ž‘์€ ์ˆ  ๋˜๋Š” ๊ฐœ๋ณ„ ํŠธ๋ ˆ์ด์— galets๋ฅผ ์ œ๊ณตํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.